América Medita: 20/12

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A importância da boa alimentação para a vitalidade - Ayurveda

"Os alimentos, ervas e temperos naturais não trazem nenhuma substância química ou sintética produzida em laboratório. Só se emprega aquilo que a Mãe natureza generosamente nos oferece. Os temperos naturais e ervas são substâncias derivadas de plantas, frutas, legumes, raízes e cereais. Por meio de seu código genético e da fotossíntese, os vegetais codificam a energia do sol, e quando os ingerimos estamos nos sintonizando com esta grande fonte de vida.

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Quando comemos e bebemos o que é apropriado para nós, a saúde aflora de forma harmoniosa. Por outro lado, quando nos alimentamos de algo inadequado para nossa natureza, perdemos a vitalidade, e as doenças se manifestam.

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Da mesma forma que o sistema solar possui um sol transformador e gerador de energia, nosso sistema orgânico também possui o seu sol: nossa digestão, o agni. Logo, tudo que ingerimos é sagrado para manter o bom funcionamento deste nosso sol interno, fonte de vitalidade e força de todos os nossos tecidos. 

O agni é o fogo digestivo, o poder de converter os alimentos, bebidas, pensamentos, sentimentos e sensações em tecidos corporais, em energia vital. O poder do agni permite limpar toxinas (ou Ama), mantendo as funções do sistema digestivo em equilíbrio e consequentemente o corpo e a mente mais saudáveis."

Laura Pires: O sabor da harmonia - Receitas Ayurvédicas para o bem estar.